Tartare di manzo battuta al coltello con cipolla rossa sedano bianco e rosso d’uovo
18.00 €
Caprese di mozzarella di bufala
Caprese di mozzarella di bufala con prosciutto crudo, olive taggiasche, basilico e pomodoro
16.00 €
Impepata bianca (o rossa)
Impepata bianca (oppure rossa) di cozze e vongole con deliziosi crostoni di pane bianco
17.00 €
Antipasto misto di mare
L’antipasto misto di mare alla moda dello chef
22.00 €
Antipasto misto di terra
L’antipasto misto di terra con affettati, formaggi e confetture
20.00 €
Insalata di polpo
L’Insalata tiepida di polpo con sedano bianco, patate al vapore e pomodorini
18.00 €
Pappardelle al ragù di cinghiale
Le Pappardelle al ragù di cinghiale (o selvaggina secondo disponibilità) e funghi porcini al profumo di ginepro
18.00 €
Spaghetti alla chitarra
Gli Spaghetti alla chitarra con i carciofi, lo speck croccante e la crema di burrata
17.00 €
Tagliatelle all’uovo al ragù bianco
Le Tagliatelle all’uovo al ragù bianco al profumo di tartufo con scaglie di Trentingrana
17.00 €
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