Tartare di manzo battuta al coltello con cipolla rossa sedano bianco e rosso d’uovo
18.00 €
Caprese di mozzarella di bufala
Caprese di mozzarella di bufala con prosciutto crudo, olive taggiasche, basilico e pomodoro
16.00 €
Impepata bianca (o rossa)
Impepata bianca (oppure rossa) di cozze e vongole con deliziosi crostoni di pane bianco
17.00 €
Antipasto misto di mare
L’antipasto misto di mare alla moda dello chef
22.00 €
Antipasto misto di terra
L’antipasto misto di terra con affettati, formaggi e confetture
20.00 €
Insalata di polpo
L’Insalata tiepida di polpo con sedano bianco, patate al vapore e pomodorini
18.00 €
Pappardelle al ragù di cinghiale
Le Pappardelle al ragù di cinghiale (o selvaggina secondo disponibilità) e funghi porcini al profumo di ginepro
18.00 €
Spaghetti alla chitarra
Gli Spaghetti alla chitarra con i carciofi, lo speck croccante e la crema di burrata fresca
17.00 €
Tagliatelle all’uovo al ragù bianco
Le Tagliatelle all’uovo al ragù bianco al profumo di tartufo con scaglie di Trentingrana
17.00 €
I Cavatelli alle vongole e bottarga
Cavatelli freschi con vongole e cozze, rifiniti con bottarga grattugiata e prezzemolo. Sapore intenso di mare.
18.00 €
Tagliolini allo scoglio
Tagliolini freschi con vongole, cozze, gamberi, calamari, pescato del giorno e pomodorini. Ricco e profumato di mare.
20.00 €
Mezzo Stinco di maiale al forno
Stinco di maiale cotto al forno fino a laccatura caramellata, nappato con salsa aromatica alle erbette fresche.
17.00 €
Tortello di patate con affettati
Tortello di patate servito con selezione di affettati e formaggi, fagioli borlotti stufati con cipolla.
20.00 €
La Grigliata mista di carne
Selezione di manzo, maiale, pollo, pasta di lucanica e vitello cotti alla griglia. Saporita e con aroma affumicato.
24.00 €
La Tagliata di Tonno
Fette di tonno scottato con crosta di sesamo tostato, interno rosa e tenero. Delicata e aromatica.
22.00 €
Branzino in salsa di prosecco
Branzino (o l’orata secondo disponibilità) al forno nappato con salsa vellutata al prosecco ed erbe fresche.
21.00 €
La Grigliata mista di pesce
Selezione di pescato del giorno, gamberi e scampi alla griglia con prezzemolo e limone. Profumata e saporita di mare.
24.00 €
Il Gran Fritto misto all’italiana
Selezione di pescato, gamberi e calamari fritti in crosta dorata e croccante, serviti asciutti con limone.
23.00 €
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